Ideálne je doliať približne po hladinu mäsa. Asi takto: 5. Dusíme podľa potreby (aj podľa množstva), ca 1-1,5 h. Ja som varila 5kg mäsa ca 1,5 hod. Takto vyzerá guláš z diviny po dovarení. Je parádne hustý, lebo cibuľa sa rozvarila. Bez pridania múky. Ak máte veľa vody, nechajte časť vyvariť. Každý kuchár má svoj recept. Keďže za autentický maďarský guláš sa považuje ten, ktorý je z hovädzieho mäsa, my doma guláš v akejkoľvek forme zásadne varíme len z hovädzieho mäsa. To ale neznamená, že ak ho niekto varí z kuracieho, dokonca z mastného bravčového mäsa (bôčik) ho treba za to odsudzovať. Maďarský guláš, recept s názvom - Maďarský guláš. Recept je zaradený do kategórie Guláše, Mäsité jedlá a ryby Guláš z húb a bravčového mäsa Maďarský perkelt. Perkelt je výborný s haluškami, knedľou, alebo s chlebom. 40 g masti, 2 väčšie cibule, 1 lyžička mletej papriky, 600 g bravčového mäsa z pliecka, 2 – 3 paradajky, 1 – 2 zelené papriky, soľ. Na masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mletú papriku a ihneď aj na menšie kocky nakrájané mäso. Gb2Q. Maďarský perkelt. Perkelt je výborný s haluškami, knedľou, alebo s chlebom. 40 g masti, 2 väčšie cibule, 1 lyžička mletej papriky, 600 g bravčového mäsa z pliecka, 2 – 3 paradajky, 1 – 2 zelené papriky, soľ. Na masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mletú papriku a ihneď aj na menšie kocky nakrájané mäso. Postup. Slaninu nakrájame na kocky, dáme topiť do hrnca. Necháme roztopiť, prilejeme olej, pridáme cibuľu pokrájanú na väčšie kocky. Dusíme do sklovita. Udusenú cibuľu stiahneme z plameňa, pridáme sladkú aj štipľavú papriku, mleté čierne korenie, soľ. Dobre rozmiešame, chvíľu opražíme na stiahnutom plameni. Postup. 1. Na masti si opražíme cibuľu. 2. Pridáme paradajky a dusíme,až kým sa všetka voda nevypari.Tento zákla trvá asi hodinku a pol,ale ten je najdôležitejší. 3. Pridáme mäso nakrájané na väčšie kúsky. 4. Chvíľu ho podusíme,aby pustilo šťavu,pridáme mletú papriku,chilli,kmín,soľ,zamiešame a podlievame vývarom. 1 kg bravčového mäsa - najlepšie je z pliecka, 3 väčšie cibule, 5 strúčikov cesnaku, 2 čaj. lyžičky gulášové korenie (môže byť i karí), 3 čaj. lyžičky sladké mletej papriky, 3 polievkové lyžice solamylu, soľ, korenie, 2 masoxy , feferónka, 0,75-1 l vody. Nahrádzajú klasické zemiaky hlavne v tropických oblastiach. Majú veľa vitamínov a minerálnych látok. Obsahujú veľa minerálov, vitamínov a antioxidantov. Ovsenú kašu si pripravíte na mnoho spôsobov a vždy si pochutnáte. Vyznačujú sa jednoduchou prípravou a variabilitou. Placky si môžete pripraviť na rôzne spôsoby a

maďarský guláš recept z bravčového mäsa