E cioè quella con le melanzane fritte, poi condite con sugo di pomodoro, parmigiano e mozzarella e cotta in forno. Un piatto sicuramente sublime molto ricco (e calorico!) che prevede tanti passaggi. Se comunque volete ottenere un piatto altrettanto gustoso a base di melanzane , potete optare per questa ottima Parmigiana di Melanzane in padella Step 3. Asciugate le melanzane e mettete sul fuoco un tegame col burro e 3 cucchiai di olio (45 ml); Versate le melanzane e fatele rosolare a fuoco vivace continuando a mescolare. Step 4. Unite il trito di rosmarino, 2 cubetti di Sapori dell’orto Star Soffritto e la Pummarò Star Vellutata. Insaporite con pepe e fate cuocere a fuoco dolce per Aggiungete le melanzane grigliate nel sugo di pomodoro. Rigirate con una forchetta le melanzane in modo che il sugo le ricopra. Salate ed aggiungete l‘origano. Unite la mozzarella a pezzetti ed una spolverata di parmigiano. Copritele con un coperchio e lasciate cuocere le melanzane con sugo, mozzarella e parmigiano per 10-15 minuti circa. Grigliare le melanzane. Per preparare le melanzane alla pizzaiola in padella iniziate a lavare ed asciugare le melanzane, poi spuntatele e affettatele a fette di 2-3 mm di spessore. Riscaldate bene una piastra di ghisa e grigliatevi le melanzane su entrambi i lati. E’ un piatto molto gustoso ma anche leggero, infatti le melanzane non vanno ne fritte e nemmeno grigliate, ma semplicemente messe a crudo. Si assemblano gli ingredienti, melanzane, pomodori, mozzarella, parmigiano reggiano, se vi piace un po’ di basilico, e la parmigiana è pronta per essere infornata…più facile di così! Innanzitutto, puliamo le melanzane e tagliamole a spicchi. Poi, in una padella mettere abbondante olio: farlo scaldare bene e friggervi le melanzane fino a quando non saranno ben dorate. Meglio farlo con poche melanzane per volta, tirandole via una volta pronte e mettendole via in un piatto. Una volta fritte tutte le melanzane, aggiungere uno l0CT. Mozzarella alla pizzaiola un secondo piatto facilissimo da preparare, ricca, gustosa e filante, perfetta anche come condimento per la pasta. La mozzarella al sugo in padella, è buonissima e veloce, infatti servono pochi ingredienti e pochissimi minuti per preparare la mozzarella in padella con il sugo di pomodoro e mi raccomando il Pane Casereccio per […] Cuocete le Melanzane alla pizzaiola in padella per 10-15 minuti, controllando la cottura. Praticamente quando vedete che la mozzarella si è sciolta e il fondo del sugo non è troppo liquido spegnete. Se vedete magari che il sugo rimane un po’ troppo lìquido, basterà togliere un po’ prima il coperchio e farlo consumare. Regolatevi un po Toglietelo dalla padella e mettete da parte. Nella stessa padella (non c’è bisogno di lavarla), mettete un altro filo d’olio, la cipolla tagliata a fettine sottili o tritata e i pomodorini tagliati a metà. Mettete un po’ di sale e pepe e qualche fogliolina di basilico e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio. Si va dall’interpretazione light di questo primo piatto vegetariano con poche calorie grazie alla cottura delle melanzane in padella con i pomodori, a quella in bianco, senza polpa di pomodoro. Per chi non ama i pelati c’è anche la versione con la passata di pomodoro, e quella con la mozzarella al posto della ricotta. 1. Per fare la Pasta Con Peperoni e Melanzane iniziamo a preparare il sugo. Facciamo soffriggere uno spicchio d'aglio in 2 cucchiai d'olio evo, aggiungi 250 ml di passata di pomodoro, saliamo, abbassiamo la fiamma a minimo e lasciamo cuocere per 20 minuti. Uniamo, quindi, 200 grammi di melanzane a funghetto in bianco e 200 grammi di peperoni

melanzane in padella con pomodoro e mozzarella